Ambachtelijke bakkerij · productie
Bakery Funk: productie plannen zonder papier en Excel
Een operationeel platform voor een ambachtelijke bakkerij in Scandinavische stijl: van weekplanning tot ingrediëntenlot.
- Status
- Live · 2026
- Gebruikte diensten
- Software op maatAI-automatisatie
- Technologie
- .NET 9 · Vue 3 (PWA) · PostgreSQL · Backend-for-frontend · Docker · AI-integratie
De uitdaging
Een ambachtelijke bakkerij draait op precisie: welke producten bak je welke dag, in welke hoeveelheden, en met welke ingrediënten uit welke levering? Die planning en opvolging zat verspreid over papier en spreadsheets.
Wat Manaaft bouwde
- Een productiekalender met weekmatrix, week- en seizoenssjablonen die je in één keer over maanden toepast.
- Productieregistratie die ingrediënten automatisch volgens FIFO uit de juiste lots afboekt.
- Receptenbibliotheek, productcatalogus met eenheden en categorieën, en ingrediëntenvoorraad met houdbaarheidsdata.
- Een mobielvriendelijke interface, zodat bakkers de planning ook op de werkvloer gebruiken.
- Een sterk beveiligde architectuur.
Het resultaat
- Planning, productie en voorraad praten met elkaar in plaats van in aparte lijsten te leven.
- Traceerbaarheid per lot vanaf de eerste versie ingebouwd.
- Een fundament waarop kwaliteitscontrole, leveringen en analyses verder gebouwd worden.
Klaar om je werking vooruit te helpen?
Vertel ons waar het vandaag wringt. Je spreekt meteen met wie je project leidt. Het eerste gesprek is gratis en vrijblijvend, en je krijgt een eerlijk advies, ook als dat "nog niet bouwen" is.